Chả ram tôm đất Bình Định giá bao nhiêu và cách làm đơn giản tại nhà

Nghe đâu tiếng giòn rụm, quyện đâu đây cái vị mặn cay mắm tỏi ớt xanh mát giữa rừng cây xanh tươi đang tràn vào khoang miệng và thì ra chính là tiếng lòng đánh nhẹ của món chả ram tôm đất Bình Định.

Chả ram tôm đất Bình Định là một trong các món ăn ngon nổi tiếng trứ danh đặc sản miền đất võ. Du khách say đắm cùng vị ngọt của tôm đất, cuộn tròn trong bánh tráng ngạt ngào hương thơm đặc trưng của món chả ram.

Chả ram tôm đất Bình Định bao nhiêu tiền?

Tùy vào từng trọng lượng bạn mua và tùy vào cơ sở mua chả ram bạn chọn, món chả ram tôm đất Bình Định thông thường xem dao động ở mức giá từ 125.000 đến 200.000 phụ thuộc vào định lượng bạn mua.

Với mức giá dao động ở mức bình dân này thật không khó để tìm kiếm cơ sở bán chả ram tôm đất Bình Định chất lượng ngay chính miền đất võ. Bạn có thể phân biệt chả ram tôm đất ngon hay không dựa vào màu sắc của lớp vỏ cuốn chả ram tươi, màu bánh tráng trong đục và lớp nhân màu sáng tươi thì đó chắc chắn là chả ram tôm đất Bình Định ngon, chất lượng.

Mức giá cho món chả ram tôm đất dao động từ 125.000 – 200.000

Tuy nhiên, nếu bạn chưa có dịp ghé tham quan du lịch Quy Nhơn, Bình Định để thưởng thức món đặc sản này thì hoàn toàn có thể tự làm ở nhà với công thức chế biến làm chả ram tôm đất Bình Định cực kỳ đơn giản.

Hướng dẫn làm chả ram tôm đất Bình Định đơn giản tại nhà

Bước 1. Nguyên liệu chuẩn bị

250 gram tôm đất
250 gram thịt ba chỉ
Bánh tráng Bình Định
1.5 củ hành tím
50 gram đậu phộng rang
2 quả trứng gà
Gia vị nêm nếm: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, đường

Một số nguyên liệu chuẩn bị món chả ram tôm đất

Bước 2. Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch tôm đất, bỏ lớp chỉ thừa và làm sạch phần đầu tôm đất, lột bỏ phần vỏ tôm để lộ lớp thịt tôm. Cho tôm ướp cùng với tiêu xay, nước mắm và một chút muối để lớp thịt tôm dẫn thấm các gia vị.
Thịt ba chỉ rửa sạch và thái hạt lựu, nêm nếm một chút muối và nước mắm ướp dần gia vị cho các nguyên liệu
Sơ chế đậu phông xay giã nhuyễn và cắt nhỏ hành tím, băm thành lớp nhỏ.

Lấy chỉ tôm và cắt nhỏ thịt heo

Bước 3. Chế biến tôm và thịt

Đun sôi lượng dầu vừa ăn, đợi dầu nóng cho phần tôm và thịt vào chảo xào đảo đều tay cho đến khi bạn ngửi được hương thơm vị ngọt và mặn của thịt tôm, gia vị thì cho ra bát để chuẩn bị cho cuốn nhân chả ram tôm đất. Lưu ý để lớp nhân được thấm và ngon hơn thì nên xào cho đến khi thịt tôm và ba chỉ săn và để nguội tầm 5 phút giúp gia vị thẩm thấu sâu vào bên trong hơn.

Xào săn thịt tôm và thịt ba chỉ để nhân chả ram ngon hơn

Bước 4. Cuộn chả ram

Sử dụng bánh tráng Bình Định chuyên cuốn chả ram, trải đều lên mặt thớt hoặc dĩa, cho lần lượt phần nhân vào giữa bánh giữ nếp cuộn dần dần từ từ đến điểm cuối của cuộn chả ram thì ngưng lại.

Để chả ram đất không bị bung ra khi chiên trong dầu thì bạn có thể sử dụng lớp trứng đã chuẩn bị chấm thoa lên điểm kết thúc nhằm giúp cho phần nhân giữ chặt hơn khi chiên sẽ ngon hơn, giữ trọn hương vị của chả ram đất khi chiên.

Sử dụng lớp trứng thấm vào mép bánh tránh để tránh bung phần nhân

Bước 5. Chiên chả ram

Đây là bước cuối cùng và cũng là bước quyết định món chả ram tôm đất Bình Định có trọn vẹn vị của đặc sản Quy Nhơn này hay không thì chắc chắn bạn phải canh thật kỹ độ nhỏ, lớn của lửa để không vị cháy khét khi chiên. Đặc biệt, để cho món chả ram được ngon hơn thì bạn nên sử dụng lượng dầu ngập chảo để khi chiên độ giòn của chả ram thêm sức hấp dẫn vị giác.

Nên chiên chả ram tôm đất ngập dầu để lớp vỏ dai giòn hơn

Bước 6. Pha nước chấm

Điểm nhấn cho món chả ram tôm đất Bình Định, là điểm làm nên món ăn ngon trứ danh đất võ đều nằm đa phần ở nước chấm mắm tỏi. Công thức pha mắm thần thánh như sau:

03 muỗng đường
10 – 15ml nước lọc
1 muỗng cafe bột ngọt
03 muỗng nước mắm
Nước cốt chanh, tỏi ớt băm nhuyễn

Chén nước chấm thần thánh món chả ram tôm đất

Tất cả đều đun sôi trên bếp để nước mắm kẹo lại, sánh ngon và đậm vị khi thưởng thức món chả ram tôm đất Bình Định này.

Thưởng thức thành phẩm chả ram tôm đất Bình Định

Phút cuối thưởng thức món chả ram tôm đất Bình Định cuốn trong bánh tráng dẻo, chả ram đặt lên trên lớp rau sống xanh và dưa leo, đồ chua cuộn tròn tất cả và chấm ngập vào chén nước mắm chấm tỏi ớt. Vị ngọt mặn của nước mắm, vị ngọt của tôm đất và vị giòn rụm của lớp bánh tráng bên ngoài thổi bừng vị giác trong bạn.

Đặc biệt, bạn có thể kết hợp thêm với bún tươi khi chấm và bánh giòn khi cuộn chả ram tôm đất Bình Định cũng sẽ là một lựa chọn vô cùng hoàn hảo và tuyệt vời.

Giờ đây xuống bếp và chế biến món chả ram tôm đất Bình Định thưởng cái tinh hoa vùng đất võ ngay thôi nào!

Bài viết tham khảo: