Món gié bò là món gì? Hương vị gié bò Tây Sơn có ngon không?

Gié Bò Tây Sơn ở Bình Định nổi tiếng với khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp và ẩm thực độc đáo. Với nền ẩm thực đặc trưng của Bình Định, Gié Bò Tây Sơn đã trở thành một biểu tượng không thể thiếu khi nhắc đến vùng đất này. Bữa ăn này không chỉ được người dân địa phương yêu thích mà còn thu hút du khách từ khắp nơi trên thế giới. Họ tin rằng, nếm thử Gié Bò Tây Sơn một lần là trải nghiệm không thể quên và sẽ luôn mang trong lòng kỷ niệm đặc biệt.

Gié bò Tây Sơn là món gì?

Gié Bò Tây Sơn là một món ăn được chế biến từ ruột non của bò. Khi chọn ruột non, người ta thường tìm phần còn tươi và có tiết dướng màu xanh, được cho là chất nhầy tốt nhất. Tiết dướng này không có mùi và chỉ sử dụng được khi ruột còn mới tươi. Sau khi rút hột ra khỏi ruột non, đầu tiên là ướp đậu với muối, tiêu, hành, tỏi băm nhỏ trong khoảng 10 phút để ngấm gia vị. Tiếp theo, đun nóng dầu và xào hành tây cho đến khi thơm, sau đó thêm hoa nhài đã được ướp và đảo đều cho đến khi chín. Sau đó, đổ nước dừa tươi vào, đun sôi khoảng 15 phút, hớt bọt, và để nguội lấy nước trong.

Gié bò Tây Sơn – Ảnh: Tổng hợp

Vị gié bò Tây Sơn sẽ như thế nào?

Gié Bò thường được thưởng thức khi còn nóng. Mùi thơm của các loại rau và vị đắng sẽ khiến ai cũng không thể cưỡng lại và đôi khi ứa nước miếng ngay từ lúc đó. Hương vị của nó phong phú và hấp dẫn một cách tự nhiên và đặc biệt.

Gié Bò thường được thưởng thức cùng bánh tráng. Khi kèm thêm vài ly rượu đá đặc trưng của Bình Định hoặc chả tôm, bữa ăn trở nên hoàn hảo. Đó là một bữa nhậu đơn giản, dân dã nhưng lại cực kỳ hấp dẫn.

Hương vị gié bò khiến nhiều người khó cưỡng – Ảnh: Tổng hợp

Nhiều du khách đã bị thu hút và chinh phục bởi sự đơn giản của nơi này. Với không gian tự nhiên rộng lớn và dễ chịu, đây là nơi lý tưởng để thưởng thức những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời của vùng đất Bình Định.

Cách chế biến gié bò Tây Sơn có khó không?

Món “Gié Bò Tây Sơn” không chỉ thu hút mọi thực khách bởi hương vị đặc biệt và thơm ngon mà còn là biểu tượng của ẩm thực Bình Định. Nước cốt là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này, và không phải loại thịt bò nào cũng có được nước cốt đặc biệt này. Đó chính là bí quyết làm cho “Gié Bò Tây Sơn” trở thành một trong những món ngon đặc sản không thể thiếu khi đến với vùng đất Bình Định.

Việc ăn “Gié Bò Tây Sơn” không chỉ là việc thưởng thức một món ngon mà còn là trải nghiệm về văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng đất Bình Định. Cách phục vụ món này cũng rất tinh tế, khi giá được cho vào bát trước và sau đó thêm thịt bò lên trên, kèm theo rau sống và ớt để tạo thêm hương vị. Việc kết hợp món ăn với rượu Tây Sơn hoặc rượu Bàu Đá cũng làm tôn lên hương vị và trải nghiệm ẩm thực độc đáo này. “Gié Bò Tây Sơn” thực sự là một đặc sản không thể bỏ qua khi đến với vùng đất quê võ Bình Định.

Khi ăn, giá sẽ được cho vào bát trước rồi mới múc thịt bò lên trên. Cho ít rau sống với vài lát ớt, ăn kèm bánh tráng. Để “đúng chất” người ta thường kết hợp uống rượu Tây Sơn hoặc rượu Bàu Đá. Ăn đến đâu, nhấm nháp chút rượu thơm nồng sẽ tăng thêm độ ngon vốn có. Sự hấp dẫn còn phụ thuộc vào sự tinh tế trong cách chế biến và kết hợp giữa các nguyên liệu. Thưởng thức thịt bò Tây Sơn mang đầy đủ khứu giác, màu sắc và vị giác. Một đặc sản có một không hai ở miền quê võ.

Nguồn: Tổng hợp

Bài viết tham khảo: