Soi vị bún rạm Phù Mỹ đặc sản nức danh Bình Định

Bình Định không chỉ nổi tiếng với cảnh quan du lịch đặc trưng, mà còn là điểm đến hấp dẫn với những món ẩm thực độc đáo. Trong số đó, bún rạm Phù Mỹ là một món ngon không thể bỏ qua khi đến với vùng đất này.

Bún rạm Phù Mỹ có gì?

Khi nhắc đến ẩm thực Bình Định, một số món không thể không kể đến bao gồm: bánh ít lá gai, bánh tráng nước dừa Bình Định, và bánh xèo tôm nhảy.Tuy nhiên, bạn có thể đã bao giờ nghe đến bún rạm Phù Mỹ – một đặc sản của Bình Định. Tô bún này có vẻ đơn giản nhưng lại là sự kết hợp tinh tế của những nguyên liệu tinh túy từ vùng đất Phù Mỹ. Bún rạm Phù Mỹ được làm từ loại gạo số 1 của vùng đất Phù Mỹ. Trong mỗi tô bún, bạn sẽ tìm thấy những con rạm tươi được rửa sạch, tách mai và giã nhuyễn trong cối đá theo phương pháp truyền thống.

Ngất ngây tô bún rạm Phù Mỹ – Ảnh: Tổng hợp

Nước dùng cho bún rạm được chế biến từ nước bột gạo tinh chất, khi sôi và được chế vào tô bún, tạo ra một lớp rạm mỏng phía trên. Sau đó, bạn sử dụng đũa để khuấy đều. Gia vị được thêm vào, kèm theo hành ngò và vài lát ớt để làm tăng vị thơm và cay. Mặc dù chỉ đơn giản như vậy, nhưng bún rạm rất giàu dinh dưỡng và có vị ngọt thanh đặc trưng.

Vị ngon đặc biệt gây thương nhớ món bún rạm Phù Mỹ

Bí quyết thành công của bún rạm Quy Nhơn chính là nằm ở cách nấu nước dùng đậm đà. Hương vị của nước dùng phảng phất vị của sông biển, kết hợp cùng hương thơm của tôm và thịt, tạo nên một hương vị đặc biệt, khiến mỗi người thưởng thức càng ăn càng ngon và sảng khoái. Điểm đặc biệt của bún rạm Phù Mỹ chính là tính tiện lợi khi ăn – bạn có thể ăn từng phần mà không cần lo lắng về việc bún sẽ mất đi vị ngon. Sợi bún luôn giữ được vị trong lành, thơm ngon và dẻo dai hơn. Khi ăn, bạn có thể đơn giản cho bún vào tô và chan thêm một thìa nước dùng lên trên. Hoặc nếu muốn, bạn cũng có thể để bún và tô nước dùng riêng biệt, tùy theo sở thích cá nhân.

Bún rạm phải ăn bánh tráng mới đúng vị – Ảnh: Internet

Để ăn theo cách truyền thống của người Bình Định, mỗi tô bún rạm thường được phục vụ kèm với bánh tráng nướng giòn. Bạn cũng có thể thêm vài cọng rau thơm, đậu phộng rang giã nhỏ, ớt và chanh vào tô để tăng thêm hương vị.

Khi ăn, bạn nên bẻ nhỏ bánh tráng và trộn đều với các loại gia vị trong tô. Hơi nóng từ bánh tráng sẽ phát ra mùi thơm hấp dẫn, khiến vị giác của bạn cảm nhận rõ ràng. Việc ăn bún rạm cùng bánh tráng giòn và hút nước dùng nóng hổi là một trải nghiệm tuyệt vời không thể bỏ qua.

Phù Mỹ còn có những món ăn ngon nào?

Ngoài bún rạm nức tiếng gần xa, Phù Mỹ còn có những món ăn khác mà du khách nhất định không nên bỏ qua khi đến nơi đây như món bún sứa, chả ram tôm đất, chả cá cuốn rau răm, bánh xèo miền Trung, tré Bình Định.

Thưởng thức và chìm đắm vào hương vị khó cưỡng món bún rạm Phù Mỹ khó quên khi đến du lịch mảnh đất Phù Mỹ nhé!

Nguồn: Tổng hợp

Bài viết tham khảo: